イタリア語で「透明な」・「混じりけのない」を意味する「TRASPARENTE（トラスパレンテ）」は、イタリアで修業した森直史シェフが2008年に中目黒の商店街で5人ではじめた、パンやケーキのお店です。
現在13店舗を展開しているそうで、今回は神奈川県のショッピングモール、ラゾーナ川崎プラザ1Fにある『トラスパレンテ ラ チッチァ』のシュトレンです。
価格は税込3300円。
内容量は391.5g。
長さ17.2cm、幅9.0cm、高さ4.9cm。
店頭のポップによると、
「シナモン、ナツメグ、カルダモンのスパイスをきかせた、トラウパレンテオリジナルシュトーレン。しっとり、さわやかで軽い口当たりに仕上げました。クリスマスを迎えるまで、じっくりお楽しみください。」
とのことです。
パッケージ。
全体はこんな感じ（お皿の直径は23cmです）
品質表示。
摩擦が起きてしまったのか所々消えてしまいましたが、ギリギリ読めます。
定番のオレンジピール、レーズンの他、チェリー砂糖漬、乾燥アップル、パイン砂糖漬、アーモンドなどが入っているようです。
スパイスはシナモン、カルダモン、ナツメグ。洋酒も数種類使われており、この時点でこだわりを感じます。
12/5購入で賞味期限は12/14まで。
表面のコーティングは粉糖だけでなく砂糖も使われているようで、ジャリジャリ食感が良い感じです。
かなり甘いですが、柑橘系の香りがしっかりしており、爽やかな口当たりです。
生地はケーキよりもパン寄りで、アルコール感はほぼなく、食べやすいです。
公式インスタグラムによると、マジパンは生地に均一に練り込まれているとのこと。しっとりした生地に仕上がっています。
フィリングのフルーツ、スパイス、洋酒のバランスがとても良く、風味豊か。
ナッツはダイス状のものがたくさん練り込まれており、歯応えにアクセントはあるもののガリゴリというほどではなく、子どもから年配者まで食べられそうです。
トラスパレンテ公式サイト
http://trasparente.info/
トラスパレンテ ラ チッチャ公式インスタグラム
https://www.instagram.com/trasparente_laciccia
TRASPARENTE La Ciccia（ラゾーナ川崎プラザ公式サイト）
https://mitsui-shopping-park.com/lazona-kawasaki/shopguide/2253460.html
TRASPARENTE La Ciccia（食べログ）
https://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140501/14088586/
