シュトレンログ

シュトレンオタクがシュトレンを語るブログ

食べてみた

073.木村屋總本店のあんシュトーレン

あんぱんで有名な木村屋總本店のシュトレンです。価格は税込1000円。内容量は275.0g。長さ16.0cm、幅7.0cm、高さ5.0cm。 パッケージ。 全体はこんな感じ(お皿の直径は23cmです) 品質表示。香りはあんぱんそのもの。表面の砂糖がシャリシャリ。普通のシュト…

072.成城石井のアーモンドとクランベリーの72%クーベルチュールシュトーレン(ハーフ)

ちょっとオシャレな食材を扱っているスーパーマーケット、『成城石井』オリジナルのシュトレン。価格は税込1394円。内容量は244.0g。長さ8.8cm、幅11.5cm、高さ6.5cm。ちなみに1本売りは税込2366円でした。 パッケージ。 全体はこんな感じ(お皿の直径は23cm…

071.ポールのシュトーレン(小)

エキュート品川に入っているパン屋さんのシュトレンです。価格は税込972円。内容量は149.0g。長さ14.5cm、幅7.2cm、高さ3.5cm。 パッケージ。 全体はこんな感じ(お皿の直径は23cmです)砂糖が溶けてツヤツヤです。 品質表示。結構シンプルな原材料です。11/…

070.ブレッドワークスのオリジナルシュトーレンスライス

エキュート品川に入っているパン屋さんのシュトレンです。価格は税込400円。内容量は74g。1枚の厚さ1.0cm、幅8.5cm、高さ4.5cmで、3枚入り。 パッケージ。 品質表示。購入したのが11/23で、賞味期限は12/5。スライスだからか、少し短めですね。甘さ控えめで…

069.オハナのシュトーレン小

ゆりかもめ「有明テニスの森」駅から徒歩3分、ショッピングモール「有明ガーデン」1Fに入っているイートイン可能なパン屋さんのシュトレンです。小サイズの価格は税込2052円。内容量は217.0g。長さ14.0cm、幅7.0cm、高さ4.0cm。 店内ポスター。大サイズは税…

068.ル・グルニエ・ア・パンのシュトーレン(小)

アトレ恵比寿、西館4Fに入っているパン屋さんのシュトレンです。価格は税込1620円。内容量は267.5g。長さ17.0cm、幅9.0cm、高さ3.3cm。 パッケージ。 全体はこんな感じ(お皿の直径:23cm)白いオムレツのよう。 品質表示。賞味期限が12/9ですが、購入したの…

067.ポールバセットのシュトーレン

ブログを立ち上げて1年、ずっと過去のシュトレンの記事を書き続けてきましたが、 やっと今年の分に追いつきました。 な、長かった……。というわけで、2020年1個目のシュトレンはこちら。 バリスタ世界チャンピオンのカフェ、ポールバセット渋谷ヒカリエ店のシ…

066.グルグルベーカリーのシュトレン

東急池上線千鳥町駅から徒歩2分のパン屋さんのシュトレンです。価格は1200円(税込・2019年当時)。内容量は193g。長さ16.0cm、幅5.0cm、中央の厚さ3.5cm。 パッケージ。青いリボンをあしらっているシュトレンは珍しいですね。品質表示はなかったので、原材…

065.ガトーフェスタハラダのシュトレン

群馬県高崎市創業の洋菓子店、ガトーフェスタハラダのシュトレンです。オンラインショップもあります。箱の入り数によって1個当たりの価格が変わってきますが、だいたい1個200~300円ほどでしょうか。1個の重さは44g。長さ7.5cm、幅5.5cm、中央の厚さ1.7cm。…

064.モンレーブキャトルのシュトーレンカット

東急池上線久が原駅から徒歩2分のパン屋さんのシュトレンです。価格は350円(税込・2019年当時)。内容量は72g。長さ3.0cm、幅10.5cm、中央の厚さ4cm。ちなみに、ハーフは1000円、ホールは1900円でした。 パッケージ。品質表示はなかったので、原材料や賞味…

063.シュルンダーのミニアップルシュトーレン

カルディで購入した、原産国ドイツのシュトレンです。カルディ、以前はオーベル社のシュトレンを売っていたのですが、いつの間にか変わっていました。価格は538円(税込・2019年当時)。内容量は200g。長さ13.0cm、幅7.0cm、中央の厚さ4.5cm。 パッケージ。…

062.Farm designs 帯広畜産大学店のシュトレン3種

今回のシュトレンはスペシャルです。2019年11月29日、まだシュトレンログを始める前、こんなツイートをしました。 杉乃紘@シュトレン狩り開始 on Twitter: "今年もこの季節がやって参りました。皆様よいシュトレン狩りを。 #シュトレン #シュトーレン #Stoll…

061.成城石井の5種ドライフルーツのプチシュトーレン

ちょっとオシャレな食材を扱っているスーパーマーケット、『成城石井』オリジナルのシュトレン。価格は540円(税込・2019年当時)。内容量は92g。直径約3.5cmのひとくちシュトレンが4個入っています。ちなみに、同じ味で大きなサイズも販売されています。ハ…

060.メゾンカイザーのシュトーレン(ハーフ)

エリック・カイザーによる、世界的ブーランジェリー。世界各地に店舗があるパン屋さんのシュトレンです。価格は1512円(税込・2018年当時)。内容量は188g。 パッケージ。 品質表示。原材料名を見る限りレーズンよりドライアップルの方が多いようですが、そ…

059.イケダヤマのシュトレン(スライス)

東京都品川区、五反田駅から徒歩5分のところにある、イートインもできるパン屋さんのシュトレンです。フルサイズ、ハーフサイズ、スライス(3枚入)があります。スライス(3枚入)の価格は550円(税込・2018年当時)。内容量は166g。フィリングはレーズン、…

058.キルフェボンのイチジクのシュトーレン

旬のフルーツをふんだんに使ったタルトが有名な、タルトとケーキのお店です。オンラインショップもあります。価格は2872円(税込・2018年当時)。内容量は320g。 お酒の香りは強めです。フランスパンのような生地で、ストレートな甘さ。表面の砂糖うっすら。…

057.サワムラのシュトーレン小

20種ほどの国内外の粉をそれぞれのパンの個性に応じて使い分け、低温で長時間発酵させるなどのこだわりを持つパン屋さんのシュトレンです。オンラインショップもあります。小サイズの価格は1512円(税込・2017年当時)。内容量は212g。実は以前、シュトレン…

056.ジョエル・ロブションのシュトーレン小

フランスのシェフのジョエル・ロブション氏監修のシュトレンです。大小サイズ、化粧箱入り、ショコラ版があります。 私が購入した小サイズ(化粧箱なし)の価格は1728円(税込・2017年当時)。表面の砂糖は和三盆糖で優しい口どけ。豊かな香りと深いコク、ス…

055.ジョアンのスライスシュトーレン

ジョアンは、三越百貨店を中心に展開するインストアベーカリーです。スライスの他、一本(ホール)売りもあります。 ただ、ホールとスライスで断面の形が違うんですよね……。どうもホールをただスライスしたものを売っているのではなく、ホールとスライスそれ…

シュトレン食べ比べ2015 in 青山【後半】

この記事の続きです! stollenlog.com 今回は後半です。右半分10個について書いていきます。 11.Levain(ルヴァン)【主催側の紹介】国産小麦粉とライ麦粉を使ったルヴァンのシュトレンは、いちじく、レーズン、夏みかんピール入り。冬の寒い時期にぴったり…

シュトレン食べ比べ2015 in 青山【前半】

いろんなお店のシュトレンを少しずつ食べ比べしたいな~と思ったことありませんか。私はあります。そしてそのイベントは実在します。Aoyama Christmas Markethttp://farmersmarkets.jp/christmas2016/なんと全25種類のシュトレンを一切れずつ食べ比べできる…

054.ビギーのいちごたっぷりシュトーレン

神奈川県藤沢市のショッピングモール「テラスモール湘南」に入っていたパン屋さんのシュトレンです。残念ながら閉店してしまったため、備忘録として書き残しておきます。価格は972円(税込・2014年当時)、内容量は300g。長さ11.0cm、幅10.5cm、中央の厚さ4.…

053.サンジェルマンのミニシュトーレン

お店の中にパン窯を導入し、焼きたてのパンを提供する「オーブンフレッシュベーカリー」というスタイルのパン屋さん。関東を中心に店舗があります。価格は972円(税込・2014年当時)、内容量は228g。長さ13.5cm、幅7.0cm、中央の厚さ4.5cm。 パッケージ。シ…

052.HOKUOのシュトーレン(小)ハーフ

約100種類のパンを手作りしている、小田急グループのパン屋さんです。東京、神奈川、埼玉の駅ナカ・駅近に店舗が多いようです。価格は550円(税込・2014年当時)、内容量は100g。長さ7.0cm、幅7.0cm、中央の厚さ4.5cm。 パッケージ。なんと5mm厚にカット済み…

051.東京フロインドリーブのシトーレン

東京都渋谷区の広尾にあるドイツパンのお店ですが、店主高齢のため、2020年3月に閉店してしまいました。備忘録として書き残しておきます。価格は2160円(税込・2014年当時)、内容量は500g。長さ20.0cm、幅8.0cm、中央の厚さ5.0cm。 パッケージ。レトロなフ…

050.ジャン・フランソワのシュトーレン

MOF(フランス最優秀料理人賞)受賞シェフ「ジャン・フランソワルメルシエ」の技術と精神を受け継ぐベーカリー&カフェのシュトレンです。価格は1690円(税込・2013年当時)、内容量は280g。カット売り、スライス売りもあります。 パッケージ。眩しい! 全体…

049.ダロワイヨのシュトーレン小

1802年創業で、その歴史は1682年のヴェルサイユ宮殿にまでさかのぼるという洋菓子屋さんのシュトレンです。オンラインショップもあります。価格は1260円(税込・2013年当時)、内容量は260g。 パッケージ。それはケーキの上に挿すやつでは。 全体はこんな感…

048.ラパンノワールくろうさぎのシュトーレン小

埼玉県秩父市にある、国産小麦、自家培養の天然酵母を使用し、有機無農薬(オーガニック)や自然農法にもこだわっているパン屋さんのシュトレンです。私は神奈川県のそごう横浜店で購入しました。価格は1627円(税込・2013年当時)、内容量は400g。 このよう…

047.ブールミッシュのシュトーレン

北は北海道、南は沖縄まで店舗を持つ洋菓子屋さんのシュトレンです。オンラインショップもあります。価格は1050円(税込・2013年当時)、内容量は220g。 全体はこんな感じ。(お皿の直径は23cmです)切った瞬間に柑橘系の爽やかな香り。表面の砂糖は薄めです…

046.ビギーのシュトーレンハーフ

神奈川県藤沢市のショッピングモール「テラスモール湘南」に入っていたパン屋さんのシュトレンです。残念ながら閉店してしまったため、備忘録として書き残しておきます。価格は750円(税込・2013年当時)、内容量は260g。 なかなか凝ったパッケージです。 全…